Hasat zamanı yaklaşirken üretimde çeşitlilik arttı:
Denizli'nin Çivril ilçesi Gümüşsu Mahallesi'nde yetiştirilen hünnapta hasat heyecanı başladı. Uzak Doğu kökenli ve halk arasında 'ölümsüzlük meyvesi' olarak anılan hünnap, bölgede hem asırlık ağaçlarda hem de yeni dikilmiş bahçelerde ürün veriyor. Üreticiler, geleneksel yöntemlerle korunan ağaçların yanına aşılamayla geliştirilen çeşitleri de ekleyerek hem verimi hem çeşitliliği artırdı.
Üretim ve çeşitlendirme:
Gümüşsu'da üretim yapan Hasan Bulut, dedesinden kalan yaklaşık 300 yıllık ağaçların yanı sıra kendi yetiştirdiği fidanlardan gelişen 20 yıllık ağaçlardan da ürün aldığını aktarıyor. Bulut, geçmişten günümüze gelen üç geleneksel çeşidin korunduğunu ve uzun süren aşı çalışmalarıyla bugün 20'ye yakın çeşide ulaştıklarını söyledi. Bahçede kiraz ve ceviz gibi farklı ağaçlarla birlikte son yıllarda dikilen yeni hünnap fidanları da yer alıyor.
Üretici, aşılamayla elde edilen yeni çeşitlerin hem görünüm hem de tat açısından ilgi gördüğünü, bu sayede iç pazarın yanı sıra talebin yurt dışına kadar uzandığını belirtiyor. Bulut'un verdiği rakamlara göre toplam ağaç sayısı yaklaşık 700 civarında; son beş yılda dikerken eklediği 120 ağaç da üretimi artırmak üzere planlandı.
Pazar, tüketim ve hasat takvimi:
Bulut, yıllık üretiminin yaklaşık 7-8 ton civarında olduğunu ve bu yıl yağışların iyi seyretmesi nedeniyle rekoltenin artmasını beklediğini söylüyor. Hünnapın bakımı zahmetsiz sayılırken, toplama işleminin zahmetli olduğu vurgulanıyor. Meyve; taze olarak tüketilebildiği gibi kurutularak kış aylarında da değerlendiriliyor, bazı kişiler ise yaprak ve meyveden çay hazırlıyor.
Üretimde zirai ilaç kullanılmaması, maliyeti düşüren ve sofraya doğal ürün sunan bir avantaj olarak öne çıkıyor. Hasadın eylül ayı başında başlayıp ekim sonu ve kasımın ilk haftalarına kadar süreceği belirtiliyor. Gümüşsu'da yetişen hünnapların iç piyasaya, farklı bölgelere ve yurt dışına gönderilmesi, ürünün her yıl artan bir talep görmesini sağlıyor.
Yerel üreticiler ağaçların yaşına göre bakım ve toplama yöntemlerini çeşitlendirirken, aşı çalışmalarıyla sürdürülen tür zenginliği hem kültürel mirası koruyor hem de ekonomik değeri artırıyor. Hasat dönemiyle birlikte bölge ekonomisine yeni bir hareketlilik bekleniyor.
DENİZLİ’NİN ÇİVRİL İLÇESİNE BAĞLI GÜMÜŞSU MAHALLESİ’NDE YETİŞTİRİLEN HÜNNAPTA HASAT HEYECANI BAŞLADI. UZAK DOĞU KÖKENLİ OLDUĞU BİLİNEN VE HALK ARASINDA "ÖLÜMSÜZLÜK MEYVESİ" OLARAK ANILAN HÜNNAP, BÖLGEDE YÜZLERCE YILLIK AĞAÇLARIN YANI SIRA GENÇ BAHÇELERDE DE YETİŞTİRİLİYOR.
