Cimin üzümü çekirdeğinde güçlü antioksidan ve antienflamatuvar etkinlik
Erzincan yöresine özgü ve Türkiye'nin tescilli üzüm çeşitlerinden biri olan Cimin üzümü üzerinde gerçekleştirilen bilimsel araştırma, üzüm çekirdeğinden elde edilen ekstraktın belirgin antioksidan ve antienflamatuvar etkilerini ortaya koydu.
Çalışmanın kapsamı
Çalışmada çekirdek, taze ve kurutulmuş formlar ayrı ayrı değerlendirildi. Analizler, çekirdek ekstraktının yüksek fenolik bileşik içeriği sayesinde güçlü antioksidan özellik gösterdiğini ortaya koydu.
Laboratuvar bulguları
Laboratuvar ortamında yapılan deneylerde çekirdek ekstraktı, hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirmede etkili sonuçlar verdi. Oluşturulan akut ve kronik iltihap modellerinde üzüm çekirdeği su ekstraktının iltihabı yüzde 75'e kadar azaltabildiği gözlemlendi. Araştırmacılar, elde edilen etkinin bazı antienflamatuvar ilaçlarla benzer düzeyde olduğunu belirtti.
İltihap belirteçleri ve antioksidan enzim aktivitesi
Çalışmada ayrıca kronik hastalıklarla ilişkilendirilen TNF- ve IL-1 gibi iltihap belirteçlerinde azalma tespit edildi. Araştırmacılar, çekirdek ekstraktının vücudun doğal savunma mekanizmasında görev alan antioksidan enzimlerin aktivitesini desteklediğini ifade etti.
Değerlendirme
Araştırmacılar, bu bulguların Cimin üzümünün fonksiyonel gıda ve doğal destek ürünleri alanında değerlendirilebileceğine işaret ettiğini vurguladı. Söz konusu çalışma, Kafkas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalında hazırlanan Erzincan (Cimin) Üzümünden Elde Edilen Su Ekstraktlarının Ratlarda Antienflamatuvar ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi başlıklı doktora tezinde yer aldı.
BİLİMSEL ARAŞTIRMA CİMİN ÜZÜMÜNÜN ÇEKİRDEĞİNDEKİ GÜÇLÜ ETKİYİ ORTAYA KOYDU
