Çeşme’de uygulanan sürdürülebilir model:
Ege Gastronomi Turizmi Derneği, İzmir’in Çeşme Altınkum’unda doğaya saygılı bir işletme anlayışıyla öne çıkan işletmeci Selhan Çalıkuşu'nu turizm ve gastronomiye sağladığı katkılardan dolayı teşekkür plaketiyle ödüllendirdi. Tesis, bölgenin klasik eğlence odaklı profiline alternatif sunan bir yaklaşım sergileyerek hem çevresel hem de yerel ekonomik değeri ön plana çıkarıyor.
Akademik çalışmadan uygulamaya:
Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan ve 14 yıldır plaj işletmeciliği yapan Çalıkuşu, yüksek lisans tezi olan "Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği" başlığındaki çalışmasını kendi işletmesinde uygulamaya koydu. Bu adım, akademik araştırmanın sahada karşılık bulmasının somut bir örneği olarak değerlendiriliyor ve bölgesel turizmin çeşitlendirilmesine katkı sağlıyor.
Enerji ve mutfaktan misafire:
İşletmenin tüm elektrik ihtiyacı, otopark alanındaki gölgeliklere kurulan güneş enerjisi panelleri aracılığıyla karşılanıyor. Çalıkuşu, tesisinin hemen arkasındaki tarlada tamamen organik yöntemlerle domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi ürünleri yetiştiriyor. Hasat edilen ürünler tesis mutfağında işlenip misafirlerin sofrasına ulaştırılıyor; bu yaklaşım hem taze gastronomi deneyimi sunuyor hem de yerel üreticiyi ve sağlıklı yaşam anlayışını destekliyor.
Dernek açıklamasında, işletmecinin yerel üretimi destekleyen ve sağlıklı yaşamla gastronomiyi birleştiren turizm anlayışının Çeşme ve Ege turizmine değer kattığı vurgulandı. Bu ödül, sürdürülebilir uygulamaların turizm sektöründe örnek teşkil ettiğinin de bir göstergesi oldu.
SELHAN ÇALIKUŞU (ORTADA), TURİZME VE GASTRONOMİYE KATTIĞI DEĞERDEN DOLAYI EGE GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ TARAFINDAN TEŞEKKÜR PLAKETİYLE ÖDÜLLENDİRİLDİ.
