Çelebi: Aşçılar Teknik Personeldir
Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, sendika bünyesinde kurulan Aşçılar Komisyonu tarafından hazırlanan rapora ilişkin yaptığı basın açıklamasında, Millî Eğitim Bakanlığı’na bağlı okul ve pansiyonlarda görev yapan aşçıların çalışma koşullarına dikkat çekti.
Aşçılığın teknik doğası ve statü tartışması
Çelebi, aşçıların çocukların sağlıklı ve güvenli beslenmesinde kritik bir rol üstlendiğini vurgulayarak, aşçılığın gıda güvenliği, hijyen, kimyasal risk yönetimi ve endüstriyel ekipman bilgisi gerektiren bir meslek olduğunu belirtti. Buna rağmen aşçıların hâlen Yardımcı Hizmetler Sınıfı’nda değerlendirildiğini, bu durumun tazminat, ek gösterge ve yıpranma payı gibi hak kayıplarına yol açtığını ifade etti ve "Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi bir talep değil, mesleğin doğasının gereğidir" dedi.
Bulaşık yıkama uygulaması ve hijyen riski
Raporda öne çıkan en önemli sorunlardan biri olarak aşçıların bulaşık yıkamaya zorlanması gösterildi. Çelebi, bu uygulamanın hijyen ve gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğunu belirtip, "Özel sektörde dahi aşçı ile bulaşık personeli ayrıdır. Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar? Kamu kurumlarında bunun yapılması hem çalışan sağlığını hem de öğrenci sağlığını riske atmaktadır" ifadelerini kullandı.
Mesai uygulamaları ve iletişim yoluyla görevlendirmeler
Çelebi, aşçıların hafta sonu ve tatil günlerinde çalıştırıldığını, fazla mesailerinin karşılığını alamadıklarını ve mesai saatleri dışında telefon ve mesaj yoluyla yapılan görevlendirmelerin yaygınlaştığını söyledi. "Dinlenme hakkı mesajla ortadan kaldırılamaz. Kamu hizmeti keyfî uygulamalarla değil mevzuatla yürütülmelidir" sözleriyle uygulamalara tepki gösterdi.
Sendikanın talepleri
Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak taleplerini net biçimde sıralayan Çelebi, aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi, tazminat ve yıpranma payı haklarının tanınması, aşçıların bulaşık yıkama angaryasına son verilmesi, fazla mesai ve mesai dışı mesaj yoluyla görevlendirmelerin kaldırılması ve görev tanımlarına uygun çalışma düzeninin sağlanması yönünde talepte bulunduklarını belirtti. Açıklamasını, "Aşçılar yardımcı personel değil, eğitim kurumlarının gıda güvenliği zincirinin temel unsurudur. Bu emeğin karşılığının verilmesi hem çalışanların hem de öğrencilerin hakkıdır" diyerek tamamladı.
DEMOKRAT EĞİTİMCİLER SENDİKASI GENEL BAŞKANI İSHAK ÇELEBİ, SENDİKA BÜNYESİNDE KURULAN AŞÇILAR KOMİSYONU TARAFINDAN HAZIRLANAN RAPORA İLİŞKİN BİR BASIN AÇIKLAMASI YAPARAK, MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI’NA BAĞLI OKUL VE PANSİYONLARDA GÖREV YAPAN AŞÇILARIN ÇALIŞMA KOŞULLARINA DİKKAT ÇEKTİ.
