Denetimlerin amacı ve yürütülmesi
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesindeki Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ve İlçe Müdürlükleri kontrol görevlileri, merkez ve ilçelerde bulunan 29 özel kız öğrenci yurdunun yemekhanelerinde eş zamanlı denetimler gerçekleştirdi. Denetimlerin temel amacı, özel yükseköğrenim öğrenci yurtlarında kalan öğrencilerin güvenilir gıdaya erişiminin sağlanması olarak bildirildi.
Denetimde hangi noktalar incelendi:
Kontrol ekipleri; gıdaların muhafaza ve depolama şartları, soğuk zincir şartları, ürünlerin son tüketim tarihleri, yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi süreçleri ile servis şartları, personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen koşullarını detaylı şekilde inceledi.
Uygulama ve yerinde inceleme:
Ekipler, emek ve üretim süreçlerini yerinde gözlemleyerek yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında hijyen kurallarına uygun çalışma şartlarının sağlanmasının önemine dikkat çekti. Tespit edilen uygunsuzluklar için gerekli uyarılar yapıldı ve mevzuata uygun düzenlemelerin hayata geçirilmesi istendi.
ÇANAKKALE'DE BULUNAN 29 ÖZEL KIZ ÖĞRENCİ YURDU YEMEKHANELERİNE EŞ ZAMANLI DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
