Beklenen rekolte ve kullanım dağılımı:
Bursa genelinde bu sezon toplam 290 bin ton zeytin rekoltesi bekleniyor. Komisyon çalışmaları, Tarım ve Orman Bakanlığı, ziraat odaları, kooperatifler ve akademisyenlerin katkısıyla yürütüldü ve ortaya çıkan tahminlere göre üretimin 165 bin tonu sofralık, 125 bin tonu yağlık olarak değerlendirilecek.
Ayrıca kent genelinde zeytinyağı rekoltesinin yaklaşık 30 bin ton seviyesinde gerçekleşmesi öngörülüyor; bu dağılım hem işleme kapasitesini hem de bölge içi ticaretin yönünü belirleyecek.
İlçe bazlı üretim eğilimleri:
Orhangazi, Gemlik, Mudanya ve İznik ilçeleri Bursa zeytin üretiminde öne çıkıyor. Gemlik tipi sofralık zeytinin kentteki ağırlığı belirgin; sadece Gemlik için 65-70 bin ton rekolte beklendiği, bunun da yaklaşık 35 bin tonunun sofralık olarak değerlendirileceği bildirildi.
Öte yandan Osmangazi ilçesinde tarım alanlarının azalması üretimi düşürürken, Karacabey'de son yıllarda artış görüldüğü ifade ediliyor. Bu farklılıklar, hasat stratejileri ve işleme yatırımlarının ilçeye göre şekillenmesine yol açıyor.
Hasat öncesi erken sıkım fiyatları:
Bölgede fiilen ana hasat dönemi henüz başlamadı; ancak yeşil zeytinden erken hasat zeytinyağı üretimi yapan bazı tesisler fiyat açıklamaya başladı. Erken hasat üretimi için kilogram başına ilan edilen fiyatlar genelde 45-50 lira aralığında, bazı bölgelerde ise 60 lirayı buluyor.
Şu aşamada saha hareketliliği daha çok vatandaşların tüketim amaçlı topladığı kırmalık zeytin çevresinde yoğunlaşıyor. Erken hasat fiyatları, sezon ilerledikçe ve ana hasat başladıkça rekabet ve kalite beklentilerine göre değişebileceği için üreticilerin izlemesi gereken önemli bir gösterge niteliğinde.
Gemlik Ziraat Odası Başkanı Ercan Barutçuoğlunun aktardığı veriler, ilçe ve ürün bazlı planlama yapan üreticiler ile sanayiciler için sezon öncesi yol haritası sunuyor. Rekolte tahminleri hem üretim hem pazarlama kararlarını destekleyecek ana çerçeveyi oluşturuyor.
BURSA GENELİNDE BU SEZON 290 BİN TON ZEYTİN REKOLTESİ BEKLENİRKEN, KENTTE 165 BİN TONLUK SOFRALIK ZEYTİN ÜRETİMİNİN YANI SIRA YAKLAŞIK 30 BİN TON ZEYTİNYAĞI REKOLTESİNE ULAŞILMASI ÖNGÖRÜLÜYOR.
