Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali'nde coğrafi işaretli ürünler ön plana çıkıyor
4'üncüsü gerçekleştirilen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, kentin mutfak mirasını dünyaya tanıtmak ve gastronomiyi turizme kazandırmak amacıyla bu yıl "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla devam ediyor. Etkinlikler Merinos Parkta Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenleniyor.
Program ve içerik
Festival kapsamında atölyeler, yarışmalar, tadım etkinlikleri, kültürel gösteriler, sunumlar ve söyleşiler gerçekleştiriliyor. Yurt içinden ve dışından gelen usta şefler ile lezzet tutkunlarının ilgisini çeken organizasyonda, özellikle şehirde coğrafi işaret almış ürünlerin kullanımı öne çıkarılıyor.
Şeflerin ve dernek temsilcilerinin değerlendirmeleri
Bursa Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Sezer Özdemir, gastronominin Türkiye ve dünyada ilerlediğini, her şehirde festivaller düzenlendiğini belirterek festivalin her yıl gelişerek sürdüğünü ve bu yılın çok verimli geçtiğini vurguladı. Özdemir, "Bu yıl festivalde coğrafi işaretli ürünleri ön plana çıkarıyoruz. Bir taraftan yarışmalar, bir taraftan sunumlar devam ediyor. Bursa Aşçılar Derneği olarak elimizden gelen katkıyı vermeye çalışıyoruz." dedi.
Şef aşçı Alparslan Bayrak ise yarışmalara ilginin arttığını, etkinliğin güzel geçtiğini aktardı. Bayrak, coğrafi işaretli ürünlerin kullanıldığı yarışmaların şeflere ve jürilere anlatıldığını, talebin fazla olması nedeniyle gelecek yıl planlamada değişikliğe gidileceklerini belirtti. Bu yıl her kategoride 6 kişi yarışırken, önümüzdeki yıl bu sayının 12'ye çıkarılması planlanıyor.
Bursa Aşçılar Derneği üyelerinden Rıfat Sınmaz, yarışmalara öğrencilerin, profesyonellerin ve otellerin şeflerinin katıldığını, ortaya çıkan tabakların çok beğenildiğini söyledi. Bursa Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım da festivalin lezzet dolu geçtiğini, kentin önde gelen işletmelerinin stant açtığını ve birçok ülkeden ziyaretçinin etkinlikleri takip ettiğini ifade etti.
Festival, yarın sona erecek.
Bursa mutfağını dünyaya tanıtmak, gastronomi kültürünü turizme kazandırmak amacıyla "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla bu yıl 4'üncüsü gerçekleştirilen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, Merinos Park'ta devam ediyor.
