Bursa siyahı incirde üretim sezonu ilekleme ile başladı
Dünyaca ünlü ve coğrafi işaret tescilli Bursa siyahı incirinde üretim sezonu, ilekleme (tozlaşma) işlemiyle başladı. Avrupa'ya ihraç edilerek önemli gelir sağlayan bu premium ürünün meyve tutumu için ilk etapta Aydın'dan getirilen erkek incirler kullanıldı. Üretimde zamanlama ve erkek incir kalitesi ön plana çıkıyor.
İlekleme süreci ve önemi
İlekleme, erkek incir ağaçlarındaki çiçek tozlarının ilek arısı (ilek sineği) aracılığıyla dişi incir ağaçlarına taşınmasıyla gerçekleşiyor. Bursa siyahı üretiminde bu döngünün sağlıklı işlemesi için zamanlama, uygulama yöntemi ve erkek incirin kalitesi hayati önem taşıyor; aksi halde meyve tutumu ve verim sağlanamıyor.
Üreticinin uygulama biçimi ve ekonomik boyut
Nilüfer ilçesi Fadıllı Mahallesi'nde üreticilik yapan Ahmet Yılmaz, Bursa'daki yerli erkek incirlerin geç olgunlaştığını, bu nedenle sezonun ilk ileklemesini Aydın'dan getirilen erkek incirlerle yaptıklarını belirtti. Yılmaz, bahçelerde ağaç başına sezon boyunca 70-80 adet ilek inciri bırakıldığını, ağaçlara asılan sepet veya filelere 3-4 erkek incir konulduğunu ya da tellere dizilerek asıldığını ve bunların haftada bir yenilendiğini aktardı.
İlerleyen günlerde Bursa'daki yerli erkek incirlerin olgunlaşmasıyla takviyelerin üreticinin kendi ağaçlarından yapıldığını, bahçesinde erkek incir ağacı bulunmayan üreticilerin ise Aydın'dan gelen ürünleri satın almaya devam ettiğini söyledi. İlek incirinin kalitesine göre kilosu 200-300 lira arasında alıcı buluyor.
Yılmaz, doğadaki döngünün kış, bahar ve yaz evreleriyle sürdüğünü ve geçen yıl kilosu 90-100 lira civarında alıcı bulan Bursa siyahı incirde bu yıl da üreticinin emeğinin karşılığını almayı umut ettiklerini ifade etti.
DÜNYACA ÜNLÜ BİR MARKA OLAN VE BURSA CİVARINDA YETİŞEN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ BURSA SİYAHI İNCİRİNDE ÜRETİM SEZONU İLEKLEME (TOZLAŞMA) İŞLEMİYLE BAŞLADI.
