Burhaniye'de kültürün sürdüğü köy düğünleri
Burhaniye ilçesinde, köy düğünlerinde devam eden yemek geleneği bu hafta Kuyumcu köyünde yeniden gözlendi. Ev sahibi ailenin ve komşuların ortak çabasıyla hazırlanan sofralarda 7-8 çeşit yemek sunuldu; hazırlanan tabaklar arasında fırında pişirilen yemekler misafirlerin ilgisini çekti.
Çeşitliliğin ve lezzetin önemi:
Kuyumcu köyünde düğün yemekleri yalnızca beslenme amacı taşımıyor, aynı zamanda toplumsal dayanışmanın ve misafirperverliğin sembolü olarak görülüyor. Ev sahipleri, tatlıdan tuza kadar birden fazla çeşidi aynı sofrada buluşturarak geleneksel sunumu sürdürüyor. Özellikle fırında pişirilen tariflerin farklı lezzetleri, davetliler tarafından övgüyle karşılanıyor.
Komşuluk dayanışması ve aş evi rolü:
Yahya Kahya ve eşi Ayşe Kahya, oğulları Turgay Kahya'nın düğününde misafirlere sekiz farklı yemek ikram etti. Yahya Kahya, geleneğin önemine dikkat çekerek, "Düğün yemeklerinde çeşit boldur. Bazı yemekler fırında pişirildiği için daha da lezzetli olmaktadır. Düğünümüze katılanlara teşekkür ediyoruz," dedi. Hazırlıklar sırasında Kamil Taşcı aş evi gibi yerel destekler yüzlerce konuğun ağırlanmasında belirleyici rol oynadı.
Düğüne katılanlardan Namık Kemal Gedikoğlu, Kuyumcu köyündeki yemeklerin meşhur olduğunu vurgulayarak, "Bugünde Kuyumcu köyündeyiz. Yemekleri hazırlayanlara teşekkür ediyoruz," diye konuştu. Hamdi Mengi ise, "Düğünlerde tatlıdan tuzluya 7-8 çeşit yemek yapılıyor. Bugün de Kuyumcu'da düğün yemeğine katıldık. Evlenen gençlerimize mutluluklar diliyoruz," ifadelerini kullandı.
Yerel düğün sofrası geleneği, köy halkının bir araya gelmesini sağlarken aynı zamanda kuşaklar arası bilgi aktarımını ve yöresel mutfak pratiklerinin korunmasını da destekliyor. Burhaniye'de sürdürülen bu uygulama, hem sosyal hem de kültürel açıdan değerlendirildiğinde bölge yaşamının önemli parçalarından biri olarak öne çıkıyor.
DÜĞÜN SOFRASI
