Boşnak Mantısı Tarifi: Fırında Pişen Pratik Lezzet

Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

Boşnak mantısı, incecik açılan hamurların kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir lezzet. Hem doyurucu hem de pratik olan bu tarif, özel günlerde veya misafir ağırlamak istediğinizde tercih edebileceğiniz bir seçenek. Boşnak mantısının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım anlatımı aşağıda bulabilirsiniz.

Boşnak Mantısı İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için:

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yufka katlarını yağlamak için:

• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Servisi için:

• 2 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Boşnak Mantısı Yapılışı

1. Hamuru için; unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Su ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
2. İç harcı için; kıymayı bir kaseye alın ve rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ilave edin. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
3. Yağları küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Oluşan köpüğü alın ve yağı ocaktan indirin.
4. Hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. Üzerlerini bezle örtün.
5. Bir hamur parçasını unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bir tabağa alın ve üzerine erimiş yağdan sürün.
6. Aynı şekilde diğer hamur parçalarını da açın ve yağlayarak üst üste koyun.
7. En üstteki hamuru tekrar tezgahta inceltmek için çekiştirin. Hamur çok ince olmalı, yırtılması sorun değil.
8. İç harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hamurun üzerine aralıklı olarak dizin. Hamuru iç harcın üzerinden rulo şeklinde sarın.
9. Ruloyu dört santim aralıklarla kesin ve kesik yerlerini altta kalacak şekilde yuvarlayın.
10. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine mantıları sıkıca dizin.
11. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve mantıların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
12. Mantılar pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Yoğurdu bir kaseye alın ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
13. Ayçiçek yağını küçük bir tavada ısıtın ve toz kırmızı biber ekleyin. Kızgın yağı ocaktan alın.
14. Pişen mantıları fırından çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve kızgın yağ gezdirin.
15. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.