Bingöl burma kadayıfı buluşması
Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde düzenlenen programda, Bingöl Burma Kadayıfı üreticileri bir araya geldi. Toplantıya Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Çintay başkanlık etti; BİNTSO Akademi Danışmanı Dr. Veysel Süzerer sunum yaptı. Birlikte yürütülmesi planlanan çalışmaların temel hedefleri üretim kalitesinin korunması, sektörde iş birliğinin güçlendirilmesi ve markalaşma olarak belirlendi.
Toplantının gündemi:
Programda, üretim süreçlerinde standartların sağlanması ve geleneksel üretim anlayışının korunması üzerinde duruldu. Katılımcılar, ürüne değer katan unsurların sürdürülebilir hale getirilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, ürünün coğrafi işaret tescilinin getirdiği sorumluluklar bir kez daha hatırlatıldı ve bu değerin korunması için ortak hareket etme ihtiyacı ön plana çıktı.
Kalite güvence mekanizmalarının oluşturulması, hammadde temininden son ürün standardına kadar izlenecek uygulamalar ve hijyen-denetim süreçleri tartışıldı. Üreticiler arasında bilgi paylaşımı ve deneyim aktarımının yaygınlaştırılmasının, üretim kalitesini artıracağına yönelik görüş birliği oluştu.
Gelecek için atılacak adımlar:
Programın bir diğer odak noktası kooperatifleşme ve ortak pazarlama modelleriydi. Katılımcılar, kooperatif veya birlik çatısı altında organize olarak lojistik ve pazarlama maliyetlerini düşürme, markalaşma çalışmalarını hızlandırma ve daha geniş pazarlara erişme hedeflerini ele aldı.
Mesleki eğitimin önemi toplantıda sıkça tekrarlandı. Yeni kadayıf ustalarının yetiştirilmesi ve gençlerin mesleğe kazandırılması için mesleki eğitim programlarının geliştirilmesi, ustalık aktarımı ve staj imkânlarının oluşturulması konuşuldu. Bu adımların, sektörün kalıcı bir iş gücü teminatı sağlaması amaçlanıyor.
Başkan Kadir Çintay, Bingöl Burma Kadayıfı’nın il kültürünü yansıtan bir değer olduğunu belirterek üreticilerin bulundukları her yerde Bingöl’ü temsil ettiğini ifade etti. Toplantı sonunda, üretimde kaliteyi koruma, iş birliğini güçlendirme ve markalaşma sürecini hızlandırma yönünde somut adımların atılması kararlaştırıldı.
Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası, coğrafi işaretli bu ürünün değerini korumak ve üreticilerin ortak hareket etmesini desteklemek amacıyla çalışmalara devam edeceğini bildirdi.
BİNGÖL BURMA KADAYIFI ÜRETİCİLERİ BİR ARAYA GELDİ
