Bayramda baklava saklama ve tepsi ağırlığı uyarısı
Elazığ’da Kurban Bayramı öncesinde tatlı üretim merkezlerinde mesainin yoğunlaştığı dönemde, tatlı üreticisi Mehmet İkiz tüketicileri doğru saklama ve ürün seçimi konusunda bilgilendirdi. İkiz, yaz mevsimine denk gelen bayram sürecinde tatlıların taze kalması için dikkat edilmesi gereken kuralları paylaştı.
Muhafaza önerileri
"Soğuk baklava alan müşterilerimiz ürünü tamamıyla dolapta muhafaza etmek zorunda. Misafirlerimize ikram ettikten hemen sonra kalan ürünü akabinde dolaba geri bırakalım ki bayram boyunca tazeliğini korusun.
Tam tersine normal şerbetli baklavada ise ürünün kesinlikle dolaba koyulmaması lazım. Yaz ayına denk geldiğimiz için cevizli baklavalarımız veya cevizli kadayıflarımız dolaba girmeyecek. Cansız bir çiçek gibi, ona gösterdiğimiz özenin aynısını göstereceğiz. Tatlıyı serin bir alanda, ağzı açık bir şekilde muhafaza edeceğiz."
Tepsi ağırlığı ve kalite
"2.8 kilogramın üzeri baklava değil, şerbetli yufkadır" uyarısıyla İkiz, baklavada kalite ve işçiliği belirleyen tepsi ağırlığı standartlarına dikkat çekti. İkiz, "Baklavalarımızda '800'lük tepsi dediğimiz orta boy tepsilerimizde en önemli unsur, ağırlığın 2,5 kilo ile 2 kilo 800 gram arasında gelmesidir" dedi.
İkiz, 2,5 kilogramın altında gelen ürünlerin içinin kuru olabileceğini, 2 kilo 800 gramın üstü geldiğinde ise baklava yerine daha çok bol şerbetli yufka alınmış olacağını belirtti. "Şayet 'Ben bol şerbetli seviyorum' derseniz, baklava yerine kadayıf çeşitlerini öneririm. Kadayıfta ise tam tersine, baklavaya nispeten daha bol şerbetli olması gerekiyor" diye konuştu.
Vatandaşın yorumu
Ailesi ile birlikte tatlı almaya gelen çocuklardan Enes Orman, "Ben soğuk baklavayı daha çok severim. Herkesin Kurban Bayramı şimdiden mübarek olsun" şeklinde konuştu.
Bayramda baklavada "buzdolabı" ve "tepsi ağırlığı" uyarısı
