Başkan Seçer 4. Uluslararası Tarsus Festivali'nde Gastronomi Show'a katıldı
Türkiye Belediyeler Birliği Başkan Vekili ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, 4. Uluslararası Tarsus Festivali kapsamında gerçekleştirilen “Kadim Lezzetleri ile Yenilikçi Tarsus Mutfağına Fikirler” başlıklı Gastronomi Show'a katıldı. Etkinlik, St. Paul Meydanında düzenlendi ve çok sayıda vatandaşın ilgisini çekti.
Geleneksel tatlar, modern yorumlarla buluştu
Etkinlikte Mersinden Kadın Kooperatifi Başkanı Meral Seçer ile Refika'nın Mutfağının kurucusu Refika Birgül sahne aldı. Birgül, tantuni ve humusu yeniden yorumlayarak “Tarstuni” adını verdiği yeni bir lezzet ortaya koydu. Mutfakta Meral Seçer'e şefler Burak Arpak ve Adile Sarıtaş eşlik etti.
Sunumlar sırasında Tarsus'un yöresel tatları çağdaş dokunuşlarla harmanlanırken, izleyiciler hem görsel hem tat açısından dikkat çekici bir deneyim yaşadı.
Belediye ve katılımcıların değerlendirmeleri
Başkan Vahap Seçer, festivali değerlendirirken "Tarsus benim anlatmamla bilinecek bir yer değil, dünyanın bildiği bir yer. Mersin’in en kadim yerleşim yerlerinin başında Tarsus geliyor. Amacımız Tarsus’u dünyanın gelip gördüğü açık hava müzesi haline getirmek" ifadelerini kullandı. Seçer, Refika Birgül'ün tantuniyi yeniden yorumlamasının önemine işaret ederek, "Tarstuni'yi Büyükşehir Belediyesi kafelerinde menüye koyacağız" dedi.
Meral Seçer, gastronomi ve kadın kooperatiflerinin önemine vurgu yaparak, "Medeniyetlerin beşiği Tarsus’ta yemekler birer hikaye taşıyor. Refika Hanımın geleneksel yemeklerimizi çağa uygun biçimde yeniden yorumlaması çok kıymetli" değerlendirmesinde bulundu. Etkinliğe ilk kez katıldığını belirten Refika Birgül ise, "Tarsus’un sıcak insan ilişkileri ve zengin mutfak kültürü beni çok etkiledi. Tantuni ve humusu birleştirerek Tarsus’a özel ‘Tarstuni’yi armağan ettik" dedi ve festivalin sürdürülebilirliğini sağlayan yerel yönetimlere teşekkür etti.
Fotoğraf sergisi ve etkinlik kapanışı
St. Paul Meydanı'nda ayrıca Serkan Sarıkef imzalı "Tarsus Lezzetleri Gastronomi Hikayesi" adlı fotoğraf sergisi yer aldı. Sergi büyük ilgi görürken Sarıkef, iki yıl süren çalışmasının sonucunu festivalde paylaşmaktan duyduğu memnuniyeti ifade etti.
Etkinlik sonunda Refika Birgül, Meral Seçer'e "Miras Türk Mutfağı Teknikleri" kitabını hediye etti.
TÜRKİYE BELEDİYELER BİRLİĞİ BAŞKAN VEKİLİ VE MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI VAHAP SEÇER, 4. ULUSLARARASI TARSUS FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN 'KADİM LEZZETLERİ İLE YENİLİKÇİ TARSUS MUTFAĞINA FİKİRLER' BAŞLIKLI 'GASTRONOMİ SHOW’A KATILDI.
