Gastronomi Akademisi'nde Dursunbey Kabaklı Ekmeği tanıtıldı
Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde düzenlediği ilk etkinlikte, Dursunbey'in coğrafi işaretli lezzeti Dursunbey Kabaklı Ekmeği'ni tanıttı.
Etkinlik ve amaç
Akademi, Balıkesir'in yerel mutfak mirasını eğitim camiasıyla buluşturmayı hedefleyerek açılış dersini lisenin modern uygulama mutfağında gerçekleştirdi. Etkinlik, öğretmenlere hem teorik hem de uygulamalı öğrenme olanağı sağladı.
Atölye içeriği
Lisenin uygulama mutfağında düzenlenen atölyede, Dursunbey kabağının tarladan toplanma sürecinden ekmeğin fırından çıkış anına kadar tüm aşamalar detaylı şekilde ele alındı. Katılımcılar; kabak ve hamurun altın oranı, geleneksel pişirme tekniklerinin modern mutfağa uyarlanması ve Dursunbey Kabaklı Ekmeği'nin kültürel kökenleri hakkında uygulamalı bilgi edindiler.
Eğitici görüşü
Eğitimci Kadirye Kahraman, ev sahibi okulun sağladığı imkânlara dikkat çekerek şunları söyledi: "Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin profesyonel ortamında, Dursunbey’in bu turuncu ekmeğini öğretmenlerimize aktarmak çok kıymetli. Bu hikaye, öğretmenlerimiz aracılığıyla soframızdan sınıflarımıza kadar ulaşacak".
Gelecek planları
Gastronomi Akademisi yetkilileri, Balıkesir'in zengin mutfak kültürünü tanıtmaya yönelik atölyelerin profesyonel ev sahiplikleri ve uzman konuklarla devam edeceğini belirtti. Program, taze pişmiş kabaklı ekmeklerin tadımı ile sona erdi.
GASTRONOMİ AKADEMİSİNDE DURSUNBEY KABAKLI EKMEĞİ TANITILDI
