Sezon değerlendirmesi: Hamsi ve istavrit öne çıktı
Denizlerde su ürünleri avcılık sezonu 15 Nisan itibarıyla sona erecek. Trabzon balık hali esnafı, sezonu verimli ve bolluk içinde geçen bir dönem olarak değerlendirdi. Özellikle hamsi ve istavritteki artışın hem tezgâh hareketliliğini hem de satış gelirlerini olumlu etkilediği belirtildi.
Esnaftan Ahmet Çoğalmış sezonu özetleyerek şu değerlendirmeyi yaptı: ‘Sezon bizim için çok güzel geçti. Güzel bir hamsi sezonu yaşadık. Hamsinin ardından güzel bir istavrit sezonu yaşıyoruz. Genel olarak bol bir sezon geçti diyebiliriz. Sezonda balıkların hepsi satıldı fakat hamsi ile istavrit tabii ki başı çeken balıklar oldu her zaman olduğu gibi.’ Çoğalmış, bolluğun fiyatlara da yansıdığını ve bunun sonucunda satışların arttığını vurguladı.
Tezgâhlarda değişim: Kültür balıklarına talep
Esnaf, av sezonunun bitmesiyle tezgâhlarda farklı türlerin daha fazla yer alacağını belirtti. Çoğalmış, av sezonu sonrasında tezgâhlarda istavrit, mezgit, levrek, çupra, somon, alabalık gibi türlerin bulunacağını; Karadeniz halkının ise somon ve alabalığa alıştığını söyledi: ‘Hamsi yoksa istavrit satılır, o da yoksa somon ile alabalık satılır. İnsanımız kültür balıklarına da rağbet gösteriyor. Özellikle somon Karadeniz insanı için özel bir yer edindi artık.’
Ayrıca şoklanmış balıklara yönelik talebin sürdüğü, bazı dönemlerde taze türlerin yokluğunda şoklanmış ürünlerin tüketici talebini karşıladığı ifade edildi. Esnaf şok ürünlerin lezzet açısından da kabul gördüğünü belirtti.
Fiyatlar ve gelecek beklentisi
Mevcut fiyatlara ilişkin verilen bilgiler şu şekilde: hamsi 150 TL, istavrit 125-150 TL, somon 250-300 TL. Murat Doğan ise sezonun geçen yıla göre daha iyi geçtiğini, palamut haricinde tezgâhlarda eksik balık olmadığını kaydetti: ‘Sezon bayağı iyi geçti. Hamsi bol avlandı. Vatandaşımız hamsiye doydu. İstavrit ve mezgit de bol çıktı.’
Doğan, sezonun sona ermesiyle birlikte yaz balıkçılığının başlaması ve arz-talep değişimi nedeniyle fiyatlarda yükseliş beklendiğine dikkat çekti: ‘İlerleyen zamanlarda fiyatlarda ister istemez bir artış olacak. 100 TL’ye satılan istavrit 250-300 TL’yi, mezgit 600-700 TL’yi bulacak.’
Genel olarak balıkçılar, sezonun bereketli geçtiğini; 15 Nisan sonrası tezgâhlarda tür çeşitliliğinin devam edeceğini ancak fiyatlarda kademeli artış olabileceğini ifade etti.
15 NİSAN İTİBARIYLA SONA ERECEK OLAN DENİZLERDE SU ÜRÜNLERİ AVCILIK SEZONU ÖNCESİNDE BALIK HALİ ESNAFI SEZONUN GENEL DEĞERLENDİRMESİNİ YAPTI. BALIKÇILAR, ÖZELLİKLE HAMSİ VE İSTAVRİTTE YAŞANAN BOLLUĞUN HEM SATIŞLARI ARTIRDIĞINI HEM DE VATANDAŞIN BALIĞA DOYDUĞU BİR SEZON YAŞANDIĞINI BELİRTTİ.
