Babaeski'de Çiğ Süt Toplama Merkezlerine Sıkı Denetim
Kırklareli’nin Babaeski ilçesi genelinde çiğ süt toplama merkezleri ve tanklarına yönelik denetimler gerçekleştirildi. Denetimler, Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekiplerince yürütüldü.
Denetim Kapsamı
İncelemelerde, çiğ sütün güvenilir şekilde üretilmesi, muhafazası ve piyasaya arzı ile gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu öncelikli olarak ele alındı. Ayrıca süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden olması ve tankların yapısal özellikleri değerlendirildi.
Kontrol Edilen Hususlar
Denetimlerde özellikle tankların kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir yapıda olması, temizlik-dezenfeksiyon kayıtları, haşere ve çevresel bulaşma riskleri ve çiğ sütün +4 C veya altında muhafazası gibi kritik güvenlik kriterleri kontrol edildi. Ayrıca tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sistemi bulunup bulunmadığı, sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi ve tankın yalnızca süt için kullanımı gibi kriterlere de dikkat edildi.
Gerçekleştirilen denetimler, çiğ süt tedarik zincirinde tüketici sağlığı ve gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik önleyici bir uygulama olarak yürütüldü.
KIRKLARELİ'NİN BABAESKİ İLÇESİ GENELİNDEKİ SÜT TOPLAMA MERKEZLERİ VE TANKLARINA YÖNELİK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
