tarihi kökeni:
Balıkesir'in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler beldesinde, Çanakkale ve Kurtuluş Savaşları'nda cepheye gönderilen askerler için yapılan seferberlik çöreği yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip. Bölge halkı bu çöreği nesiller boyunca yaşattı; tarif ve üretim biçimi yerel kimliğin bir parçası oldu.
üretim ve tanıtım:
İki çocuk annesi Fatma Erdil, çöreği 30 yıldır üretiyor. Erdil, hazırladığı çörekleri Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi'nde düzenlenen yerel tohum takası şenliğinde Burhaniye'de tanıttı ve ziyaretçilerden ilgi gördü. Üretime Sarıbeyler beldesinde başlayan Erdil, talep olduğunda kargo ile yurdun her tarafına gönderim yaptıklarını belirtti.
satış, talep ve coğrafi işaret:
Erdil, çöreklerin büyüğünü 80, küçüğünü ise 40 liradan sattığını söyledi. Manisa'nın Soma ilçesi ile çevre ilçelere gönderimler yapıldığını aktaran Erdil, ürünlerine 2023 yılında coğrafi işaret aldıklarını ve seferberlik çöreğini üretmeye devam edeceklerini vurguladı.
FATMA ERDİL
