Ardahan'da yerelden küresel sofraya: güvenilir gıda ve katma değer vurgusu

Ardahan'da 'Güvenilir gıda, bilinçli tüketim ve Ardahan’ın yerel değerleri' paneli Ardahan Üniversitesi ev sahipliğinde, Ardahan Valiliği ve Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen panel, güvenilir gıda, bilinçli tüketim ve yöresel üretimin ekonomiye kazandırılması konularını gündeme taşıdı. Programa kamu kurumları temsilcileri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Etkinlik Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Prof. Dr. Oktay Sinanoğlu Konferans Salonu’nda yapıldı. Panelde konuşan isimler arasında Ardahan Valisi Ömer Hilmi Yamlı, Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu ve Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül yer aldı. yerel ürünlerin önemi ve tanıtımı: Programda özellikle Ardahan’ın özgün ürünleri öne çıkarıldı. Konuşmalarda Ardahan kaşarı, çiçek balı, kavılca buğdayı, Posof fasulyesi ve Ardahan kaz eti gibi yöresel ürünlerin hem kültürel hem de ekonomik değerine dikkat çekildi. Panelde bu ürünlerin coğrafi işaret, paketleme, soğuk zincir ve pazarlama mekanizmalarıyla daha etkin biçimde değerlendirilmesi gerektiği vurgulandı. Katılımcılar, yerel üretimin güçlendirilmesinin bölge ekonomisine doğrudan katkı sağlayacağını; tarımsal zenginliğin doğru stratejilerle katma değere dönüştürülmesinin öncelikli hedef olması gerektiğini belirtti. gıda güvenliği, israfla mücadele ve katma değer önerileri: Panelde gıda güvenilirliği ve tüketici bilincinin artırılmasına yönelik değerlendirmeler yapıldı. Vali Ömer Hilmi Yamlı, sofraya gelen bir dilim ekmeğin ardında uzun bir emeğin olduğunu hatırlatarak gıda israfının önlenmesine dikkat çekti. Konuşmasında, Türkiye’de üretilen gıdanın tarladan nihai tüketiciye ulaşıncaya kadar %25 ila %40 oranında kayba uğradığını belirtti. Vali Yamlı, doğrudan alıntıyla: "Birçoğumuz bir dilim ekmeğe veya bir avuç tahıla muhtaç durumda yaşayabiliyorken; gerek tüketim gerekse üretim ve özellikle nakil esnasında bu israf hususuna çok daha fazla dikkat etmeliyiz" uyarısında bulundu. Panelde ayrıca ham ürün satışının ötesine geçilerek katma değerli üretim modellerinin benimsenmesi gerektiği vurgulandı. Vali Yamlı'nın sözleriyle: "Günümüz katma değer günü; salt ham bal satmak yerine arı sütü ve arı zehri gibi katma değerli ürünleri geliştirerek üreticimizin emeğini daha kıymetli hale getirmeliyiz." Bu yaklaşım, yerel üreticilerin gelirini artırma ve bölge markalaşmasını güçlendirme hedefleriyle ilişkilendirildi. Etkinlik sonunda kurumlar arası iş birliğinin sürdürülmesi ve yerel ürünlerin tanıtımına yönelik somut adımlar atılması çağrısı yapıldı. Panel, akademik bakış açısı ile uygulamadaki sorunların bir arada değerlendirildiği, çözüm odaklı bir platform olarak değerlendirildi. DÜNYA GIDA GÜNÜNDE ARDAHAN'IN YEREL DEĞERLERİNE VURGU. (OLGUN YILDIZ/ARDAHAN-İHA)

Ardahan'da yerelden küresel sofraya: güvenilir gıda ve katma değer vurgusu

Ardahan Üniversitesi öncülüğünde düzenlenen panelde güvenilir gıda, bilinçli tüketim ve yöresel ürünlerin katma değere dönüştürülmesi tartışıldı.