hasat başladı ve pazar talebi:
Gaziantep’in Araban ilçesinde, kışlık turşu hazırlıklarının vazgeçilmez ürünü turşuluk acurın hasadına başlandı. Araban Ovası’nda yetiştirilen acur, tarlada kilogramı 30 TL olarak alıcı buluyor ve bölge pazarlarında yoğun ilgi görüyor.
Sonbahar döneminde özellikle Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağında tercih edilen acur, sert yapısı ve kendine özgü aromasıyla turşu yapımında öne çıkıyor. Üreticiler, sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak eylül ayı ortasında ekilen acurun, hava koşullarına göre ekim ayı sonuna kadar hasat edildiğini aktarıyor.
üreticinin günlük verimi ve satış:
Çiftçi Yusuf Karataş, ektiği acurun hasadına ekim ayının ilk günlerinde başladığını belirtti. Karataş, tarladan günlük ortalama 200 kilogram ürün topladığını ve hasat ettiği acuru kilogramı 30 TLden sattığını ifade etti. Ürüne gösterilen ilginin özellikle yerel pazarlarda arttığı vurgulandı.
odadan değerlendirme ve yöresel önemi:
Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun da kış hazırlıklarının başlamasıyla turşuluk acura olan talebin yükseldiğini söyledi. Altun, Araban Ovası’nın verimli topraklarında yetişen acurun çıtır dokusunun ve aromatik yapısının kışlık turşularda tercih edilme nedenleri arasında olduğunu belirtti.
Üretim ve satış süreçleri, tarladan pazara kısa sürede ulaştırılan ürün sayesinde hem üreticinin gelirine katkı sağlıyor hem de bölge halkının kışlık hazırlıklarında aranan bir seçenek sunuyor. Hasat sürecinin hava koşullarına bağlı olması nedeniyle üreticiler, ekim ayı sonuna kadar hasadı sürdürmeyi planlıyor.
GAZİANTEP’İN ARABAN İLÇESİNDE, KIŞLIK TURŞU HAZIRLIKLARININ VAZGEÇİLMEZ ÜRÜNLERİNDEN TURŞULUK HITANIN HASADINA BAŞLANDI. ARABAN OVASI’NDA YETİŞTİRİLEN HITA, TARLADA KİLOGRAMI 30 TL’DEN SATILIRKEN, ÜRÜNE VATANDAŞLAR YOĞUN İLGİ GÖSTERİYOR.
