Andırın'da sumak hasadı:
Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesine bağlı Bostandere Mahallesi'nde, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen sumakların hasadına başlandı. Üretici İlyas Paksoy ve ailesi bahçelerinde dallardan özenle topluyor; toplanan ürünler kurutulmak üzere seriliyor.
Toplama ve kurutma yöntemi:
İlyas Paksoy hasat sürecini şöyle aktarıyor: "Bahçemde yetiştirdiğim sumakları özenle toplayarak ilk önce kurutuyorum. Hasadını gerçekleştirdiğimiz sumakları kuruttuktan sonra ekşisini almadan doğal haliyle üretip tüketicilerin beğenisine sunuyorum. İlk defa alanlar ertesi yıl daha fazla talepte bulunuyorlar"
Geleneksel işlem ve yerel pazar:
Kurutulan sumaklar, yöredeki üreticiler tarafından geleneksel yöntemlerle işlenerek baharat olarak tüketime hazırlanıyor. Üreticiler, bu uygulamanın yöresel ürünlerin yaşatılmasına ve tüketiciler nezdinde talebin artmasına katkı sağladığını belirtiyor.
KAHRAMANMARAŞ’IN ANDIRIN İLÇESİNDE, GELENEKSEL YÖNTEMLERLE YETİŞTİRİLEN SUMAKLARIN HASADINA BAŞLANDI
