Amasya'da Oluz Höyük'te 2 bin 600 yıllık tandır keşfi
Kazı bulguları ve değerlendirme
Oluz Höyük kazılarında, Pers dönemine tarihlenen ve 2 bin 600 yıllık olduğu belirlenen bir tandır bulundu. Kazı başkanı Prof. Dr. Şevket Dönmez tarafından aktarılan bilgilere göre, tandırın gövdesi zeminin altına yerleştirilmiş durumda ve görünüş itibarıyla günümüzde kullanılan tandırlara büyük benzerlik gösteriyor.
Prof. Dr. Şevket Dönmez, 19 yıldır süren kazıların bu yılki etabında elde edilen bulgunun, bölgedeki pişirme ünitelerinin sürekliliğine işaret ettiğini vurguladı. Dönmez, "Tandır bugünkü Anadolu'da kullanılan tandırlara birebir benziyor. Tek farkı 2 bin 600 yıllık olması" ifadelerini kullandı.
Kazıda tandırın yanında, hamur açmak veya buğday öğütmek için kullanılan bir tezgah taşına da rastlandı. Bu bulgular, Anadolu'nun eski pişirme geleneklerinin ve araçlarının ne kadar köklü olduğunu gösteriyor.
İki yıl önce aynı bölgede bulunan keşkek tenceresine ilişkin önceki bulgular da hatırlatıldı. İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dönmez, o tencerede kemik parçaları ve tahıl taneleri bulunduğunu, tencerenin keşkek için kullanıldığını belirtti. Dönmez, bu bağlamda "Muhtemelen keşkek de bu tandırlarda pişiriliyordu" değerlendirmesinde bulundu.
Bulgunun, Oluz Höyük ve çevresindeki mutfak düzeni ile Anadolu pişirme kültürünün sürekliliğine ışık tuttuğu belirtiliyor. Kazının ilerleyen dönemlerinde yapılacak analizlerin, tandırın kullanım biçimi ve dönem içindeki rolüne dair daha ayrıntılı veri sağlaması bekleniyor.
AMASYA’DAKİ OLUZ HÖYÜK KAZILARINDA 2BİN600 YILLIK TANDIR KEŞFEDİLDİ.
