Akçakoca'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Melengücceği tatlısı, Ramazan ayında da sevenleri tarafından sıklıkla tüketiliyor. Orta Asya'dan gelen Manav Türklerine ait bu tatlı, tarihi ve besleyici özelliği ile dikkat çekiyor.
Asırlara dayanan bir geçmişe sahip olan Melengücceği, coğrafi işaret tescili ile de korunmaktadır. Akçakoca Tarihi Yukarı Mahalle Pazarı'ndaki kadın esnaf tarafından üretilen tatlı, bu alanda önemli bir yer tutuyor.
Esnaf Fatma Yalçın, Melengücceği tatlısının 7 asırlık bir geçmişe sahip olduğunu belirterek, "Akçakoca'da Manav Türkleri tarafından aslı, yani geleneksel hali bozulmadan devam ettirilmektedir" dedi. Yalçın, tarihi sürece dair şu bilgileri paylaştı: "Orta Asya Türkleri, Melen Ovası'nda yetişen mandaların sütünün kaymağını pişirip dartı haline getirdikten sonra hamurun içine koyuyorlarmış. Biz de şimdi 'güccek' küçük demek zaten, küçük küçük yapıyoruz."
Tatlının hazırlanış sürecini anlatan esnaf Zuhal Ay, Melengücceği'nin nasıl yapıldığını şu şekilde açıkladı: "Normal baklavalık hamur gibi yoğuruyoruz, bir süre dinlendiriyoruz. Daha sonra incecik açıyoruz. Açtığımız hamurun içine dartı dediğimiz malzemeyi sürüyoruz, isteğe göre fındık veya ceviz koyuyoruz. Ardından rulo haline getirip iki parmak şeklinde kesip minik malzemeler elde ediyoruz ve kızartıyoruz. Kızarttığımız malzemeyi şerbetleyip sunuma hazırlıyoruz."
Servis sürecini paylaşan Nurgül Baş, tatlıyı şerbetlenmemiş haliyle sunduklarını ve börek gibi de yenilebileceğini ifade ederek, "Çok beğeniyorlar, yanlarında paketletip götürüyorlar. Gittikleri yerden telefonla da isteyebiliyorlar, isterlerse kargoyla da gönderebiliyoruz" dedi.
Orta Asya'dan göç ederek Düzce'nin Akçakoca ilçesine yerleşen Manav Türklerine ait Melengücceği tatlısı, ramazan ayında da sevenleri tarafından tüketiliyor. Asırlara dayanan geçmişe sahip, lezzeti ve besleyici özelliğiyle bilinen coğrafi işaret tescilli Melengücceği, Akçakoca Tarihi Yukarı Mahalle Pazarı'ndaki kadın esnaf tarafından üretiliyor.
Orta Asya'dan göç ederek Düzce'nin Akçakoca ilçesine yerleşen Manav Türklerine ait Melengücceği tatlısı, ramazan ayında da sevenleri tarafından tüketiliyor. Asırlara dayanan geçmişe sahip, lezzeti ve besleyici özelliğiyle bilinen coğrafi işaret tescilli Melengücceği, Akçakoca Tarihi Yukarı Mahalle Pazarı'ndaki kadın esnaf tarafından üretiliyor.
