Adana'da fırıncıların çalışma koşulları
Adana'da yaz aylarında hava sıcaklığı 40 dereceyi aşarken, ekmek üretimi yapan fırıncılar yüksek ısı koşullarında çalışıyor. Fırın içindeki sıcaklığın 450 ile 900 derece arasında değiştiği, fırının önünde çalışılan alanın ise 80 dereceye kadar çıktığı belirtiliyor.
Ustalar sabah erken saatlerde işe başlayıp akşam 8'e kadar çalıştıklarını; uzun çalışma saatleri ve yükselen sıcaklıkların işin fiziksel yükünü artırdığını aktarıyor.
Ustaların anlatımı
Davut Önen: "Sabah erken saatlerde işe geliyoruz, akşam 8’e kadar çalışıyoruz. Zorlukları çoktur. Yaz sıcağında daha da zor oluyor çünkü çalışma saatlerimiz uzun. Allah bütün fırıncıların yardımcısı olsun. Fırın içi 450 ile 900 derece sıcaklığı buluyor. Fırının önünde çalıştığımız yerde ise sıcaklık 80 dereceye kadar çıkıyor"
Mustafa Gül: "Zor şartlar altında çalışıyoruz, sabah erken saatlerde işe başlıyoruz. Havanın sıcaklığı, saatlerinin uzun olması baya bir beden gücü tüketiyoruz. Adana’nın sıcağını biliyoruz, havanın sıcak olması fırının sıcak olması bizi biraz daha yıpratıyor. Bu hizmeti vermek zorundayız, sonuçta insanlar ekmek yiyecek"
Fırıncılar, yüksek sıcaklık ve uzun mesailere rağmen günlük ekmek üretimini sürdürmek zorunda olduklarını vurguluyor; çalışma koşullarının fiziki etkileri üzerinde duruluyor.
Adana'da 40 derece sıcakta fırıncıların zorlu ekmek mesaisi
