Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2024 yılında bir önceki yıla göre %9,9 artış göstererek 11 milyon 233 bin 466 ton seviyesine ulaştı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Aralık 2024 dönemi ve geçen yılın tamamına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi detayları paylaşıldı. Kasım 2024’te 896 bin 257 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, aralık ayında %5,2 artışla 942 bin 928 tona çıktı.
Aynı dönemde içme sütü üretimi de %0,9 artışla 143 bin 604 tondan 144 bin 891 tona yükseldi. Toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2024 itibarıyla bir önceki yılın aynı ayına göre %7,9 artış gösterdi.
Geçen yıl, 2023 yılına kıyasla, Aralık 2024'te yoğurt üretimi %4,8 artarak 103 bin 827 ton, ayran üretimi %9,6 yükselerek 75 bin 427 ton, tere yağı üretimi ise %15,8 artışla 8 bin 945 ton olarak gerçekleşti. İnek peyniri üretimi de %9,9 artışla 72 bin 843 tona ulaştı, ancak içme sütü üretiminde %1,7 azalış ile 144 bin 891 ton seviyesine geriledi.
2023 yılının ocak-aralık döneminde ise içme sütü üretimi %3,4 artarak 1 milyon 577 bin 557 ton, yoğurt üretimi %6,7 yükselişle 1 milyon 300 bin 781 ton, ayran üretimi %12,3 artışla 931 bin 851 ton, inek peyniri üretimi %6,6 artarak 823 bin 783 ton ve tereyağı üretimi de %15,2 artışla 100 bin 321 ton olarak kaydedildi.
