Havuçlu kek, klasikleşmiş bir tarif olup, genellikle rendelenmiş havuç, un, şeker, yumurta ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir kek çeşididir. Tarif, genellikle tarçın, zencefil ve ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilir, nemli ve doyurucu bir lezzete sahiptir ve genellikle krema peyniri veya pudra şekeri ile servis edilir. Ayrıca, sağlıklı havuç içeriği nedeniyle besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte detaylar...
HAVUÇLU KEK TARİFİ
Havuçlu kekin dağılmayan bir versiyonuyla ilgili tarife yer verildi. Bu tarif şu malzemeleri içermektedir:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy havuç
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
Bu tarife göre, önce yumurta ve toz şeker iyice çırpılır, ardından sıvı malzemeler eklenir ve karıştırılır. Daha sonra rendelenmiş havuç, un, tarçın, kabartma tozu ve vanilya eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Hazırlanan karışım yağlanmış bir kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Bu dağılmayan havuçlu kek tarifi, geleneksel havuçlu kek tarifinden farklı bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Sonuç olarak, havuçlu kek tarifleri arasında dikkat çeken bu versiyon, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofra keyfini artırmaktadır.
Havuçlu tarçınlı kekinizi hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:
Adım 1: Derin bir kaba 3 adet yumurtayı kırın ve içine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikser kullanarak 5 dakika boyunca çırpın. Daha sonra karışıma 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyerek 1 dakika daha çırpın.
Adım 2: Ayrı bir yerde havucu iyice rendeleyin. Rendelenmiş havucu, toz tarçını, unu, kabartma tozunu ve vanilya ya da şekerli vanilini ekleyerek çırpma telini kullanarak karışımı homojen bir hale getirin.
Adım 3: Kek kalıbını margarin ile yağlayın ve üzerine bir miktar toz şeker serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekinizi piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Güzel bir görüntü ve lezzet için kek kalıbını yağladıktan ve toz şeker serptikten sonra kalıbın alt tarafına bir miktar susam da serpebilirsiniz.
Kekinizi kalıptan çıkarmak için margarin ve şeker serptiğinizin yanı sıra bir miktar un da serpebilirsiniz. Alternatif olarak hindistancevizi veya haşhaş kullanarak da kekin kalıba yapışmasını önleyebilirsiniz.
Eğer un kullanmak istemiyorsanız, dövülmüş ceviz ekleyerek kek karışımına güzel bir lezzet katabilirsiniz. Ceviz, havuç ve tarçın ile uyumlu bir tat deneyimi sunacaktır.
Kekinizi fırından çıkardıktan sonra fırını kapatıp birkaç dakika daha bekletebilir, böylece kekin kıvamını daha iyi almasını sağlayabilirsiniz.
