Muratpaşa Belediyesi'nden "Mikro Yeşillik Atölyesi" ile minyatür bahçe deneyimi
Antalya Muratpaşa Belediyesi, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir beslenme vurgusuyla düzenlenen "Mikro Yeşillik Atölyesi" kapsamında katılımcılara mikro yeşilliklerin yetiştirilmesi ve günlük beslenmeye entegrasyonu konularında uygulamalı eğitim verdi. Etkinlik, belediyenin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde, "Bahçede Yaşam Var" etkinlik serisi kapsamında gerçekleştirildi.
Atölye uygulamaları ve malzemeler
Eğitmen Semra Erkal öncülüğünde yapılan çalışmada katılımcılar, evde kolayca yetiştirilebilen ve ilaçsız tüketilebilen tohumların çimlendirme tekniklerini uygulamalı olarak öğrendi. Atölyede öne çıkan tohumlar arasında chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği yer aldı. Katılımcılar, önceden çimlendirilmiş mikro yeşillikleri el heykelleri üzerine yerleştirerek kendi minyatür bahçelerini oluşturdu ve fısfıslama yöntemiyle sulama uygulaması yaptı.
Etkinliğin sonunda katılımcılar, mikro yeşilliklerle hazırlanan renkli ve besleyici bir salatayı tadarken, farklı türlerin aroma, doku ve lezzet özelliklerini deneyimleme fırsatı buldu.
Besin değeri vurgusu ve katılımcı görüşleri
Semra Erkal, mikro yeşilliklerin "süper besinler" olarak değerlendirildiğini ve diğer besinlere göre 6 ile 40 kat arası daha yüksek besin değeri içerebildiğini belirtti. Erkal, bu tür bitkilerin bağışıklık desteği ve enerji sağlama açısından önemli olduğunu, yemeklere eklenerek kolayca tüketilebildiğini ve atölyede tohum ekme, uyanma süreci ve hasat gibi aşamaların uygulamalı olarak gösterildiğini söyledi.
Katılımcılardan Hande Yurdakul, atölyeyi yararlı bulduğunu ifade ederek topraksız yetiştirme ve çimlendirme tekniklerini öğrendiğini, özellikle keten tohumu, kinoa ve chia gibi tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğuna dair izlenim edindiğini aktardı. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük yaşamına dahil etmeyi planladığını ve benzer bilinçlendirici etkinliklerin artması gerektiğini ekledi.
Değerlendirme
Atölye, katılımcılara teknik bilgi ve uygulama imkânı sunarak mikro yeşilliklerin hem besinsel değerini hem de kent yaşamında erişilebilirliğini vurguladı. Uygulamalı çalışma, minyatür bahçe tasarımı ile sürdürülebilir beslenme pratiklerini birleştirerek katılımcılarda doğrudan uygulamaya dönük farkındalık yarattı.
ANTALYA MURATPAŞA BELEDİYESİ, SAĞLIKLI YAŞAM VE SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME KONULARINA DİKKAT ÇEKMEK ÜZERE "MİKRO YEŞİLLİK ATÖLYESİ" GERÇEKLEŞTİRDİ.
