Bist 100
10.343,31 2%
DOLAR
32,69 0,13%
EURO
35,16 0,04%
ALTIN
2.436,27 0,03%

Evde beyti kebap yapmak meğer bu kadar basitmiş! Pratik beyti kebap tarifi

Evde beyti nasıl yapılır? Yalnızca 20 dakikada hazır! İşte beyti tarifi...

Yayın Tarihi: 17.06.2024 19:05
Güncelleme Tarihi: 17.06.2024 19:05

Evde beyti kebap yapmak meğer bu kadar basitmiş! Pratik beyti kebap tarifi

Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden biri olan Beyti kebap, kökenini İstanbul'un ünlü Beyti restoranının sahibi Beyti Güler'e borçludur. Adını bu mekandan alan ve yıllardır damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Beyti kebap, Türk mutfağının sevilen simgelerinden biri haline gelmiştir.

Beyti kebap, 1960'lı yıllarda İsviçre ziyareti sırasında kasap Möller'in et hazırlama tekniğinden esinlenerek Beyti Güler tarafından oluşturulmuştur. Kuzu kıyması, sarımsak, maydanoz ve özel baharatlarla yoğrulup şişe dizilen et, önce ızgarada kızartılır ve ardından ince lavaşla sarılarak servis edilir. Domatesli sos ve yanında bulgur pilavı ile sunulan Beyti kebap, zengin lezzetiyle Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.

beyti kebap

Beyti Güler'in aile geleneğinden gelen bu lezzet serüveni, 1945 yılında Küçükçekmece'de başlayan bir aile lokantasıyla temellerini atmıştır. O küçük lokantanın bugün Florya'daki modern mekanda devam etmesi, Beyti kebap kültürünün ne denli köklü ve sevilen bir tat olduğunu göstermektedir.

Bugün, Türkiye genelinde birçok restoranda Beyti kebap farklı varyasyonlarla sunulmakta ve her biri kendi özel tariflerini sürdürmektedir. Bu lezzet, hem yerli hem de yabancı misafirlerin beğenisini kazanmış, Türk mutfağının uluslararası alanda tanınan lezzetlerinden biri olmuştur.

Peki evde beyti kebap nasıl yapılır?

evde beyti kebap nasıl yapılır

İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. 400 gr kuzu kıymasını bir karıştırma kabına alın. Üzerine 4-5 diş ezilmiş sarımsak, 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz, bir tutam kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu dinlenme süresi, baharatların ete iyice işlemesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.

Dinlenen et harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil vererek şişlere dizin. Şişlere şekil verirken elinizi ara sıra ıslatmak, etin yapışmasını önleyecektir. Hazırladığınız şişleri ya ızgarada veya önceden ısıtılmış fırının ızgara ayarında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Etlerin dışı kızarana ve içi pişene kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin.

Pişen Beyti kebapları, sıcak lavaşların içine sararak servis yapın. İsteğe göre yanında domatesli sos ve bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Domatesli sos için, 1 su bardağı domates püresini bir sos tenceresine alın, içine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozu ekleyip 4-5 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız sosu Beyti kebapların üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Ev yapımı Beyti kebap, sıcak lavaşların içindeki lezzetiyle misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak bir lezzet sunumu sağlar. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve özel günlerde veya özel davetlerde mükemmel bir seçenektir.